Setelah membuat ulang resep-resep makanan di abad 18 Jas.Townssend and Son.Inc. kembali membuat video sarapan Amerika di abad 18. Kalau sebelumnya mereka membuat peragaan pembuatan pancake dan ayam goreng, kini giliran menu sarapan.
Bukan hanya resepnya kuno tetapi peralatan kuno yang dipakai juga dibuat persisseperti dipakai pada abad 18. Dilansir oleh foodbeast (18/12) resep menu sarapan diambil dari buku masak The Art Of Cookery karya Hannah Glasse.
 Foto: Foodbeast |
Menunya sederhana, hanya terdiri dari 3 jenis saja. Roti panggang atau toast, telur ceplok air atau poached egg dan smoked Ossabaw hog bacon. Yang istimewa adalah bacon asap yang diiris tebal.
Bacon ini berasal dari babi yang diternakkan khusus di Ossabaw Hogs Island. Babi diternak dengan pakan bijian, sayuran dan buah-buahan sehingga menghasilkan daging yang lembut, empuk juga juicy.
 Foto: Foodbeast |
Bacon dengan irisan agak tebal hanya dipanaskan dalam wajan besi hingga lemaknya lumer dan agak kering. Kemudiaan telur dipecahkan di dalam panci berisi air mendidih. Saat putih telur sudah membeku lalu diangkat. Selanjutnya potongan roti ditaruh dalam cepitan besi vertikal dan dipanggang dekat bara api kayu hingga kering.
Ketiganya disusun di piring saji dan ditaburi lada hitam dan garam. Menu sarapan kuno ini hingga kini masih disajikan di banyak keluarga Amerika. Meskipun sudah ditambahkan dengan saus tomat atau mustard sebagai penambah rasa.
(odi/odi)
0 Response to "Inilah Menu Sarapan yang Dinikmati Orang Amerika pada Abad 18"
Posting Komentar