San Pellegrino atau S.Pellegrino adalah merek air mineral ternama asal Italia. Pihaknya kerap menjadi sponsor utama World's 50 Best Restaurant. Selain itu, S.Pellegrino juga rutin menggelar kompetisi chef muda berskala global, Young Chef Competition.
Tahun ini ada 20 finalis yang bertanding merebut gelar chef muda terbaik dunia. Sebelumnya mereka berhasil terpilih dari 3000 pendaftar yang masuk. Penyaringan awal dilakukan oleh Pusat Pendidikan dan Pelatihan masakan Italia bernama ALMA.
 Foto: Good Food/The Daily Meal |
Peserta lalu 'bertarung' mempertunjukkan hidangan andalan masing-masing di hadapan para juri internasional. Juri dengan sebutan "Seven Sages" ini terdiri dari David Higgs (Afrika Selatan), Carlo Cracco (Italia), Gaggan Anand (Thailand), Elena Arzak (Spanyol), Mauro Colagreco (Prancis), Wylie Dufresne (Amerika Serikat) dan Roberta Sudbrack (Brazil).
Mereka menilai peserta berdasarkan 5 kriteria "Golden Rules" yang meliputi bahan-bahan, keahlian, kecerdasan, penampilan, dan pesan. Hasilnya, malam final yang berlangsung di Milan, Italia (15/10) menobatkan Mitch Lienhard sebagai pemenang Young Chef Competition 2016 S.Pellegrino.
Lienhard adalah chef restoran bintang 3 Michelin di Los Gatos, California. Dalam kompetisi ini ia adalah perwakilan Amerika Serikat.
"Ini sangat menyenangkan. Saya merasa telah bersiap untuk momen ini tapi saya tidak merasa telah siap untuk momen ini. Saya senang sekali," ujar Lienhard seperti dikabarkan PR News Wire (15/10).
 Foto: Good Food/The Daily Meal |
Di hadapan juri ia menampilkan Roasted Duck with Spiced Orange and Yam. Kabarnya hidangan ini mengingatkan Lienhard akan kampung halamannya, Michigan dengan aroma daun terbakar dan maple.
Dalam kompetisi, Lienhard mendapat bimbingan dari mentornya, Dominique Crenn. Ia adalah pemenang World's Best Female Chef 2016.
(odi/adr)
0 Response to "Chef Mitch Lienhard Jadi Pemenang Young Chef Competition 2016 S.Pellegrino"
Posting Komentar