Di Banyuwangi makan nasi goreng tidak sulit. Banyak warung makan dan restoran yang punya menu nasi goreng. Tetapi di rumah makan Gazebo yang ada di Jl. Ikan Sepat, Karangrejo punya nasi goreng unik. Menu andalan rumah makan yang tak pernah sepi ini adalah nasi goreng warna pelangi. Ada nasi goreng merah, oranye, hijau bahkan hitam.
Warna-warna pada nasi goreng itu didapat dari bahan alami. "Kalau yang merah itu kita buat dari buah naga untuk pewarna, oranye dari wortel, hijau sayur-sayuran kalau hitam itu kita olah dari cumi-cumi," kata pemilik rumah makan, bu Edi, pada detikcom, Kamis (17/11/2016).
 Foto: detikcom |
Bu Edi menyulap rumah tinggalnya menjadi usaha kuliner ini sejak tahun 2010. Dia menyebut, nasi goreng hitam menjadi menu yang paling banyak dipesan pengunjung.
Pengunjung bisa memilih warna nasi goreng sesuai selera hanya dengan Rp 15.000 untuk satu porsi. Kalau penasaran, bisa juga pesan nasi goreng pelangi yang merupakan gabungan dari keempat warna nasi goreng.
Sedangkan nasi goreng hitam, menurut bu Edi, idenya tercetus saat dirinya melihat cumi-cumi berukuran besar yang tidak memiliki peminat di pasar.
"Di sini kan dekat laut, orang-orang pulang melaut biasanya banyak bawa cumi gede-gede. Cumi gede itu enggak laku. Jadi kami memanfaatkan," ujar Bu Edi. "Orang enggak ada yang mau beli cumi sebesar itu, padahal sebenarnya yang besar itu yang bagus. Dan dagingnya tebal," sambungnya.
 Foto: detikcom |
Nasi goreng hitam Bu Edi memiliki rasa asin dengan aroma cumi-cumi lyang kuat. Ada jejak aroma bawang yang gurih dan pedas cabai dalam nasi yang hitam pekat ini. Nasi goreng yang jadi favorit pengunjung ini disajikan bersama telur mata sapi dan acar. Taburan bawang merah goreng yang royal bikin nasi goreng ini makin sedap!
Untuk membuatnya, cumi-cumi besar seberat 5 kg dihancurkan dagingnya beserta tinta hitamnya. Campuran inilah yang kemudian memberi warna hitam pekat saat nasi goreng dihidangkan. Untuk bahan nasi goreng lainnya, Bu Edi mengaku menanam sendiri berbagai jenis sayuran di kebun belakang rumahnya.
Rumah makan yang beroperasi pada pukul 08.00 WIB hingga 22.00 WIB ini selalu ramai dikunjungi pada akhir pekan.
"Kalau akhir minggu ramai, yang datang kadang orang-orang bisnis. Kadang satu keluarga datang untuk makan," ungkap Bu Edi. Jalan-jalan ke Banyuwangi dan ingin makan enak mengenyangkan, jangan lupa mampir ke rumah makan ini. Lokasinya di Jalan Ikan Sepat 31, Karangrejo, Banyuwangi.
(odi/kst)
0 Response to "Selain Nasi Tempong, Banyuwangi Punya Nasi Pelangi yang Wangi Sedap"
Posting Komentar