Uniknya Kreasi Hotpot Berkuah Ungu Alami Ini!

Hotpot biasanya punya kuah bening kecokelatan. Tapi di Jepang sekarang mulai banyak yang membuat hotpot berkuah ungu!

Nabe atau hotpot Jepang memang jadi salah satu sajian paling enak untuk musim dingin. Ada berbagai jenis bahan seperti daging dan sayuran di dalam wadah hotpot. Tambahan kuah kaldu gurih menjadikannya penangkal udara dingin.

Di Jepang sendiri terdapat berbagai jenis nabe. Tapi secara umum bahan-bahan direbus dalam kuah kaldu dengan warna kecokelatan.

Foto: ka_wa731/instagram

Kini nabe tidak lagi tampil membosankan. Terdapat varian hotpot baru yang mulai ramai dibuat orang Jepang. Berupa hotpot berkuah ungu, lapor Rocketnews24 (25/11).

Pengguna Twitter di sana banyak yang mengunggah foto atau video kreasi hotpot ini. Kepopulerannya tentu karena kaldu berwarna ungu terang.

Foto: ayahime02/twitter

Selain itu, nama hotpot juga unik. Hotpot ungu disebut majo nabe (hotpot penyihir) karena tampilan tak biasa. Majo nabe sampai memicu hashtag sendiri di Twitter.

Meski terlihat seperti memakai pewarna, sebenarnya kuah nabe terbuat dari bahan-bahan alami. Seperti kubis merah, murasaki imo, brokoli ungu dan beni imo.

Foto: kokkaen_pr/twitter

Dengan merebus sayuran itu dan mengekstrak warnanya, dapat terlihat warna ungu terang. Ini kemudian bisa ditambahkan pada kaldu ayam, sayuran atau daging sapi. Hasilnya berupa sajian hotpot berwarna tak biasa. Tertarik mengikuti tren ini? (odi/ani)