Walaupun terbilang aneh, daging kuda kini mulai digemari di Eropa. Memiliki tekstur dan rasa mirip seperti daging sapi, salah satu restoran mulai memanfaatkan olahan menu dengan daging kuda.
Keukeun van het Ongewenst Dier yang berarti 'hewan dapur yang diinginkan' kini mensuplai burger yang dinamai dengan "My Little Pony Burger" yang akan dihidangkan sepanjang tahun oleh Babbe Hengeveld, chef yang menjalankan restorannya sendiri yaitu Food Guerilla.
 Foto: iStock/Fox News |
Keukeun van het Ongewenst telah melayani burger secara berkala selama bertahun-tahun dan pattynya terbuat dari daging kuda potong yang berumur tua. Semua kuda yang ia gunakan didapatkan dari sebuah taman hiburan lokal, Slagharen.
Menu di Keukeun van het Ongewenst ini tergantung pada limbah makanan musiman sehingga menunya berfluktuasi berdasarkan pada daging yang masuk dan bahan yang tersedia.
Dilansir dalam Fox News (13/12), akan tetapi biasanya ada banyak daging kuda yang bisa dibuat untuk menjaga agar sajian "My Little Pony Burger" selalu ada pada menu.
 Foto: iStock/Fox News |
Hengeveld mengatakan bahwa daging kuda ini memiliki citarasa yang lezat serta tinggi akan protein. Tetapi ia mengakui bahwa daging kuda bukan menjadi pilihan menu yang terlaris saat ini.
"Mereka tidak laku karena orang merasa menikmati daging kuda adalah ide yang buruk," tutur Hengeveld.
Bagi beberapa orang, kuda akan selalu dilihat sebagai hewan peliharaan yang diperlakukan hampir sama seperti anjing. Sapi dan ayam dalam kebudayaan barat tidak disimpan sebagai hewan peliharaan jadi mereka baik-baik saja untuk dimakan.
"Sehingga saya perlu menjelaskan kepada mereka dengan jelas tentang rasa daging kuda dan manfaatnya," jelasnya.
(odi/adr)
0 Response to "Mau Cicip 'My Little Pony Burger', Burger dari Daging Kuda? Mampirlah ke Restoran Ini"
Posting Komentar