Ini Alasan Kenapa Ada Orang Tak Suka Cokelat

Jakarta - Cokelat biasanya punya rasa manis sedikit pahit. Tapi ada juga cokelat yang manis dan sedikit asam sehingga ada orang yang tak suka.

Cokelat disukai semua kalangan. Dari anak-anak hingga ornag dewasa. Cokelat juga melambangkan cinta. Banyak yang sengaja mengomsumsi cokelat agar membuat suasana hati tenang dan senang.

Namun sebagian orang justru memilih untuk tidak makan cokelat. Bukan hanya membatasi, tapi justru sama sekali tak suka makanan yang manis enak ini.

Baca Juga: 5 Cara Ini Bisa Membuat Makan Lebih Nyaman dan Menyenangkan

Alasannya beragam, tapi ada satu alasan yang menarik. Seperti karena rasa cokelat milik produsen cokelat terkenal di Amerika. Kalau biasanya cokelat punya rasa yang manis dan sedikit pahit, cokelat Hershey's punya rasa yang berbeda. Cokelat Hershey's punya rasa manis dan sedikit asam dengan bau cokelat yang tajam.

Foto: Istimewa

Rasa ini berbeda dengan cokelat milik merek dari Belgia, Inggris, maupun Eropa. Perbedaan rasa itu ternyata berkaitan dengan proses pembuatan cokelatnya.

Dilansir Food Envy (16/2), para ilmuwan cokelat dunia meneliti cokelat Hershey's dan menyimpulkan kalau ada kaitan antara rasa dengan proses pembuatan cokelat tersebut. Rasa asam yang ada pada cokelat itu karena proses lipolysis. Proses ini menyebabkan asam lemak pada susu cokelat membusuk.

Pihak Hershey's belum membantah atau pun membenarkan hal ini. Tapi rasa cokelatnya memang menunjukkan kalau perusahan itu menggunakan proses liposys.

Proses ini menghasilkan asam butrat. Asam butrat juga terkandung dalam keju parmesan. Asam butratlah yang menyebabkan cokelat milik produsen cokelat asal Amerika itu sedikit asam. Hal ini secara tidak langsung membuktikan kalau cokelatnya menggunakan PGR pengemulsi.

Baca Juga: Cokelat Termahal dan Produsen Cokelat Terbesar di Dunia (dwa/odi)