Gurih Hangat, Sayur Lodeh Komplet dengan Paduan Sambal Terasi dan Ikan Asin!

Sayur berkuah santan yang satu ini sering menu andalan sang ibu. Isiannya komplet, sayur lodeh enak dinikmati dengan ikan asin dan sambal terasi. Nyam!

Sayur lodeh merupakan sajian sayuran yang berasal dari Kebumen, Jawa Tengah. Biasanya sayur lodeh dibuat dengan isian nangka muda, labu siam, kacang panjang, terong dan melinjo muda.

Foto: detikFood

Kemudian beri santan encer dengan bumbu segar bercitarasa khas. Bumbunya terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi goreng, kencur, lengkuas dan daun salam sehingga menghasilkan rasa yang segar dan gurih enak.

Sayur lodeh makin enak dinikmati dengan ikan asin goreng yang renyah serta sambal terasi yang pedas. Ikan asin bulu ayam, peda serta ikan kapas-kapas bisa jadi pilihan.

Kalau kangen dengan sajian sayur lodeh, Anda bisa menikmatinya di beberapa tempat di Jakarta seperti Mbah Jingkrak serta Remboelan.

Foto: detikFood

Selain Jakarta, Anda juga bisa menikmati sajian rumahan enak di Yogyakarta seperti di Gora Warung Pantura yang sajikan sayur lodeh berkuah kuning kehijauan dengan isian labu siam, kacang panjang, cabe, labu siam hingga pete.

Sedangkan di Warung Kopi Klotok, sayur lodeh terong dan sayur lodeh tempe dimasak diatas kayu bakar dengan aroma yang sedap. Enak dinikmati dengan telur goreng.

(odi/adr)