Ada Kawat Besi dalam Makanan, Chef Daniel Boulud Dituntut 16.5 Miliar Rupiah

Makanan mahal dari chef terkenal belum terjamin aman. Seorang pria tersedak kawat besi karena menyantap sajian mewah dari celebrity chef.

Sajian fine dining identik dengan harga mahal, apalagi berasal dari olahan tangan celebrity chef terkenal yang membintangi beberapa program kuliner di televisi. Tentu jadi nilai tambah untuk menarik pengunjung mencicipi sajian mewah di restorannya. Nyatanya, tidak semua restoran mewah dengan sajian fine-dining memiliki kualitas tinggi.

Dikabarkan oleh foxnews.com (28/10/16), Daniel Boulud, chef sekaligus pemilik restoran db Bistro Moderne baru saja dituntut oleh pengunjungnya melalui pengadilan di kota New York. Sejumlah 1.3 Juta dolar Amerika, atau setara dengan 16.5 milliar rupiah. Karena telah menyediakan hidangan makanan dengan kawat besi di dalam sajian ayam seharga 32$ atau sekitar 450.000 rupiah. Hal ini sontak mengejutkan Chef Daniel, yang terkenal sebagai celebrity chef di beberapa program kuliner.

Foto: Getty Images

Pihak pengadilan federal New York memberikan santunan sebesar 300.000$ atau sekitar empat milliar rupiah kepada seorang pensiunan pengacara bernama Barry Brett untuk cidera tenggorokan yang dialaminya setelah satu kawat besi tersedak di tenggorokannya, pada Febuari tahun 2015 lalu. Ketika itu Brett tengah berkunjung ke restoran db Bistro Moderne, di Midtown, New York.

"Setelah membicarakan insiden ini ke pengadilan, semua jaksa yang berada di sana terkejut ketika mendapati restoran itu dimiliki oleh salah satu Chef terkenal di dunia. Mengapa chef sekelas Daniel, tidak memiliki pengawasan, tidak ada kebijakan, tidak ada prosedur, untuk mecegah insiden seperti ini terjadi di restorannya," ujar Elizabeth Eliender, pengacara Barry Brett.

Akibatnya Brett hampir saja kehilangan nyawanya, karena infeksi yang dia derita akibat luka dari kawat besi tersebut di tenggorokannya. Menanggapi hal ini pihak pengadilan federal New York mendenda restoran milik Chef Daniel sebesar 1 juta dollar Amerika, lalu membuat kebijakan baru dimana, setiap restoran yang terbukti mencuci piring dan alat masak mereka menggunakan sikat besi murah akan terkena denda dengan nominal serupa. Karena dianggap bisa membahayakan pengunjung.

Foto: Getty Images

"Ketika denda ini turunkan, pihak pengadilan jelas ingin memberikan pesan kepada ched Daniel dan restoran-restoran lainnya agar tidak menyepelekan hal-hal kecil seperti menggosok peralatan makan dengan sikat kawat besi yang sering rontok besinya." lanjut Elizabeth.

Chef Daniel melalui kuasa hukumnya dilaporkan berencana untuk mengajukan banding atas keputusan tersebut.

(odi/adr)