Resep Camilan: Cheese and Jalapeno Quesadilla

Lagi libur hari ini? Bikin saja camilan gaya Mexico yang gurih, segar dan renyah ini. Isian dua keju yang leleh bikin pengin ngunyah terus.

Bahan:
4 lembar tortilla
100 g mentega
4 buah jamur champignon, iris tipis
50 g paprika hijau/merah, potong dadu
4 buah jalapeno, iris kasar
40 g bawang bombay, iris kasar
100 g smoked cheddar cheese, parut
100 g natural cheese/mozzarella cheese, parut

Cara pembuatan:

• Panaskan sedikit mentega, tumis bawang jamur hingga layu.
• Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu.
• Masukkan paprika, aduk sebentar lalu angkat.
• Panaskan wajan datar di atas api sedang.
• Olesi sedikit mentega.
• Taruh selembar tortilla.
• Taruh tumisan jamur di atasnya dan ratakan.
• Taburi 2 jenis keju.
• Tutup dengan selembar tortilla.
• Balikkan dan masak hingga sisi lainnya agak kering.
• Angkat, potong-potong.
• Sajikan hangat.

Untuk 2 porsi

(odi/odi)