Yoghurt Sayuran Diramalkan Bakal Jadi Tren Makanan Baru Tahun 2017

Menjelang tahun 2017 banyak prediksi soal makanan sehat. Setelah makanan fermentasi jadi tren tahun ini, yogurt sayuran akan jadi populer di 2017

Waitrose, online shoping di Inggris memprediksi yogurt sayuran sepertinya akan jadi tren tahun depan. Sayuran seperti wortel, bit dan ubi jalar, tanpa diduga, populer di Amerika. Dalam laporan tren makanan dan minuman tahunan supermarket, akan populer di Inggris.

Variasi makanan ini mengikuti kesuksesan rumput laut, air kaktus, roti bao pada 2016. Hal ini menunjukkan publik sekarang suka makanan baru yang terlihat bagus di media sosial.

Foto: GettyImages

Hal tersebut juga membuat makin kabur perbedaan antara restoran dan makanan rumah. Orang semakin memilih makan mewah di rumah dan makan kasual di restoran dengan teman. Tercatat, pola makan yang terlihat aneh juga mengalami penurunan.

Survei untuk laporan tersebut juga menemukan hanya 30% orang menghitung kalori saat mengurangi berat badan. Lebih dari 50% mengatakan makan sehat sudah menjadi bagian keseharian mereka.

"Pandangan telah berubah, makanan sehat dulu dianggap hambar dan tidak imajinatif, sekarang cenderung lebih disukai orang. Orang berpikir makanan sehat enak dan makanan enak itu sehat," ujar Natalie Mitchel, kepala pengembangan merek Wairose, Inggris seperti dikutip dari telegraph.co.uk (2/11/16) .

Selain itu, laporan juga menemukan orang peduli dengan tampilan masakan rumah mereka saat akan diunggah ke media sosial.

Foto: iStock

Hampir 44% responden mengatakan mereka butuh usaha lebih jika masakan akan difoto dan diunggah ke Instagram atau situs lainnya. Satu dari lima responden mengatakan mereka telah mengunggah foto makanan bulan lalu.

Laporan juga menyebutkan bahwa kita telah menjadi bangsa kurator, memberitahu dunia tentang siapa kita lewat pilihan makanan, melalui lensa media sosial.

Menurut analis Mintel, penjualan makanan bebas gluten, bebas laktosa dan lainnya di Inggris diramalkan akan tumbuh 43% dari £ 470 juta (sekitar 7,5 triliun rupiah) tahun lalu menjadi £ 673 juta (10,8 triliun rupiah) pada 2020.

Contohnya, 1 dari 8 produk makanan yang diluncurkan di Inggris tahun lalu adalah produk bebas gluten. Hal tersebut naik dari jumlah 1 banding 14 pada 2011.

Foto: GettyImages

Pembeli sekarang lebih peduli pada limbah makanan dibuktikan dengan naiknya popularitas sayuran berbentuk cacat.

Data tentang kebiasaan belanja di berbagai wilayah Inggris juga dikumpulkan. Orang London paling mungkin belanja online sedang orang East Anglian menyukai rutinitas tradisional yaitu mengunjungi supermarket tiap minggu.

Konsumen di Welsh paling tidak mungkin menggunakan kantong plastik dan penduduk West Midlans paling mungkin membeli makanan organik.

(odi/ani)